Palírna Macallan byla založena r. 1824 Alexandrem Reidem. Po několika změnách majitelů ji v r. 1892 zakoupil Roderick Kemp, který ji přestavěl. Dnes je skotská palírna vlastněna společností The Edrington Group nacházející se ve městě Craigellachie poblíž Aberlouru v hrabství Morayshire, zaměřující se na prvotřídní luxusní skotskou sladovou whisky.
Nově postavený luxusní komplex nacházející se v horách Speyside v překrásném panství Easter Elchies otevřel své dveře veřejnosti v červnu 2018. Společnost Macallan neváhala investovat přes 500 milionů liber, aby vznikla jedna z nejmodernějších palíren. Je navržená firmou Rogers Stirk Harbour + Partners.
Designové prvky jsou impozantní. V souladu s okolní krajinou je harmonicky zvlněná zelená střecha porostlá přírodními travinami a divokými květinami. Skládá se z 380 000 kusů, jedná se o jednu z nejsložitějších dřevěných střešních konstrukcí na světě. Dole je budova strategicky rozdělena do pěti buněk, z nichž každá byla vybudována moderním modulárním přístupem. Palírna je také navržena tak, aby byla šetrná k životnímu prostředí, přičemž využívá 95 % energie z obnovitelných zdrojů.
Nové zařízení produkuje až o třetinu více whisky než jeho předchůdce, s 36 novými měděnými deskami postavenými ve spolupráci se společností Forsyths, která pracovalá s palírnou od jeho skromných začátků v roce 1950.
Nepřijde zkrátka ani zákazník či nadšenec do technologií. Palírna obsahuje obří návštěvnický prostor s interaktivními "pilíři", které představují jednak značku, ale také pohyblivou skleněnou plastiku a neuvěřitelnou sbírku 398 lahví! Můžete využít i nabídky skupinové prohlídky. Nechybí tu bar ani exkluzivní obchod se suvenýry, kde budete moci ochutnat to nejlepší, co značka nabízí a zároveň si odpočinout po vyčerpávajícím dobrodružství.
Palírna dělá čest světové špičkové značce v luxusním světě whiskey, ale je svým přínosem i pro cestovní ruch a ekonomiku.
Neváhejte a vydejte se objevit tuto skotskou exkluzivitu.