Jedná se o umělecký směr 50. let 20. století, který reaguje na konzumní způsob života tehdejší společnosti, pracuje s motivy každodenních předmětů a je fascinován velkoměstskou kulturou. Tvůrci vytváří luxusní velkoformátové obrazy v pestrých či mdlých barvách s příklonem k zachycení konkrétní reality srozumitelným způsobem.
V 80. letech minulého století se Alex Katz profiluje jako malíř „cool paintingu“, experimentuje s inovativními postupy v malbě a vytváří si svůj svérázný malířský a kreslířský rukopis.
V jeho obrazech často najdeme figurativní motiv. Postavy lidí, kteří ho obklopovali ve veřejném prostoru nebo skupiny přátel a jeho rodiny. Stojí na pomezí reality a abstrakce, působí na diváka svou chladnou emocionalitou až odstupem, racionalitou nebo smyslností. Kromě figurativního motivu se zaměřil i na zvířecí říši, zvláště pak v kresbě či jednoduchém skicování.
Osvojil si i různé druhy grafiky od litografie až po sítotisk a dřevořez. Chvíli koketoval s tématem módního designu.
V 90. letech ho uchvátil krajinný prvek, který charakterizuje jako životní prostředí. Divák jeho velkoformátových pláten je proto přírodou přímo obklopen, vtáhnut do obrazu. Od roku 1986 začal malovat luxusní noční snímky, opouští pestrobarevnou přírodu, aby se ponořil do studia světla.
Na počátku nového milénia se na jeho obrazech objevuje motiv květin, luxusní obrazy jsou doslova zasypány obřími květy. V poslední době maluje různé tanečníky v rozličných pozicích, jeho práce dále roste a rozvíjí se.
Jeho dílo bylo předmětem více než 200 samostatných výstav a téměř 500 skupinových výstav na mezinárodní úrovni. V roce 2010 byla jeho grafická práce vystavena v Albertině Muzeu ve Vídni. The National Portrait Gallery v Londýně představila výstavu s názvem Alex Katz portréty. The Farnsworth Art Museum v Rockland dal ke zhlédnutí nejnovější umělcovy obrazy inspirované létem v Maine. V neposlední řadě například jeho díla byly k vidění v Metropolitním muzeu umění v New Yorku, nesly název Facing the Figure: Selections from the Permanent Collection, 2010.
Jeho dílo je rozhodně luxusní podívanou.