Tato kavárna vešla ve známost v roce 1884 a stala se útočištěm uměleckých osobností, jako byl např. hudebník Bedřich Smetana či Antonín Dvořák. Mezi stálé štamgasty patřili i spisovatelé Josef a Karel Čapek, Franz Kafka či Jan Werich. Při kávě a milém rozhovoru vznikaly Seifertovy básně, inspiraci pro své písně zde hledal Jiří Šlitr, pro své romány a povídky Jaroslav Škvorecký. Tato luxusní kavárna se může pyšnit i tím, že si zde udělal nový domov i sám bývalý prezident Václav Havel.
Svou krásu a historickou hodnotu si uchovává zajisté i proto, že sídlí v novorenesančním Paláci Lažanských hned naproti Národními divadlu. Její luxusní poloha je tudíž umění přímo nakloněna. V blízkosti Slavie se nachází další skvosty naší velkolepé historie – Karlův most a Pražský hrad, Hradčany. Celý interiér odpovídá stylu Art Deco, a to od prostorných oken a nábytku, až po nástěnnou výzdobu.
Otevírací doba kavárny je hodně velkorysá. Na své si přijdou ranní ptáčata, neboť si mohou dopřát svůj luxusní šálek ranní kávy již od osmé hodiny ranní. A milovníci poklidného rozhovoru a vyznavači dobré kuchyně si v kavárně mohou posedět klidně až do půlnoci. Kavárna nabízí svým hostům bohaté menu. vybírat můžete od vegetariánských jídel, přes masové speciality, až k chutným dezertům a zákuskům. Návštěvníci uspokojí nejen svoje chuťové buňky, ale mají zde příležitost zaposlouchat se do tónu skladeb profesionálních klavíristů.
Jsou to další součásti komplexu Café & Restaurant Slavia s celkovou kapacitou 500 míst k sezení. Luxusní Restaurant Parnas kromě místní a světové kuchyně vábí i svými jedinečnými teakovými nástěnnými intarziemi ve stylu Art Deco.