Nejluxusnější růžová vína vznikají v Château d’Esclans
Růžová vína se získávají z červených hroznů, ale tím, že se slupky brzy odstraní, nevznikne sytá červená barva ani silná chuť. A tak se všeobecně tvrdí, že se do růžových vín nedostanou potřebné chutě a taniny, díky kterým vína získávají na kvalitě a jedinečnosti. Z toho vyplývá všeobecně rozšířený fakt, že se růžová vína zkrátka nemohou dostat mezi vybraná luxusní vína s vysokou kvalitou.
V samém srdci francouzské Provence se však rodí luxusní růžová vína, která kvalitní jsou a patří mezi nejdražší na světě. Pochází z luxusního vinného sklepa Château d’Esclans, jehož největší pýchou je exkluzivní Whispering Angel.
Vína z Château d’Esclans: jedny z těch nejdražších
Pán sklepa a zároveň mistr vinař Sacha Lichine, když vinici před několika lety zakládal, si jako svůj hlavní cíl vytyčil výrobu prvotřídních a luxusních růžových vín. Jeho vína můžete zakoupit za 15 ale také 80 eur. A tak se z růžových vín z Château d’Esclans staly jedny z nejdražších na světě. A o tom, že jsou kvalitní již není pochyb. Doménou růžovou vín je především jejich svěžest. Nicméně určitými procedurami, jako je třeba zraní v dubových sudech, jim může dát kvality červených vín.
Šetrný a pečlivý proces
Na vinicích, která patří k Château d’Esclans, se hrozny sbírají od úsvitu do poledne, aby se netrhaly v přílišném horku. Vkládají se do pouze 10 kilových nádob: hrozny, které jsou na dně se tak neponičí. Posléze se z nich vyberou jen ty nejlepší kusy. Hrozny potom projdou zchlazením na 7-8 °C a jemným lisem se 3x prolisují, čímž se získá prvotní šťáva. Poté se víno fermentuje a v laboratoři se kontrolují hodnoty do té doby, než jsou ideální a víno může jít zrát do sudů.
K vám se víno dostane v exkluzivní lahvi. Co sní uděláte, koho jí obdarujete, s kým ji vypijete, záleží jen na vás. My vám doporučujeme použít ji jako důležitou část romantického večera ve dvou.
