Tato majestátní stavba se pyšní štíhlým designem připomínajícím luxusní plachetnici. Viadukt Millau stojí na 7 pilířích, jeho výška v nejvyšším bodě přesahuje výšku slavné Eiffelovy věže a pro srovnání je jen o 38 metrů nižší než Empire State Buiding. Most vysoký 270 metrů, který vede přes údolí a řeku Tarn, je nejvyšší v Evropě a druhý nejvyšší na světě.
Začal se stavět v říjnu 2001 a slavnostně, za přítomnosti tehdejšího francouzského prezidenta Jacquesa Chiraca, byl o 3 roky později otevřen. Přesněji 17. prosince 2004. Jacques Chirak o tomto díle, luxusním viaduktu, prohlásil:
Byl navržen slavným anglickým architektem Sirem Normanem Fosterem a stavebním konstruktérem byl Michel Virlogeux. Byl navržen tak, aby působil co nejjemněji a pokud možno transparentně. Na stavbu bylo použito minimální množství materiálu, především ocel. Převážnou část stavby provedla francouzská společnost Eiffage, na konstrukci se podílely firmy z mnohých evropských zemí včetně Itálie, Španělska a Švédska. Celá stavba stála 400 milionů eur.
O tom, jak luxusní most o délce 2460 metrů perfektně zapadá do grandiózní okolní krajiny, se můžete přesvědčit na nedaleké vyhlídce. Stačí z dálnice odbočit směrem na „aire du Viaduct“. Tato vyhlídková oblast stojí na staré farmě a je to ideální místo pro panoramatické výhledy na most a okolní oblast Aveyron. Najdete zde také turistické informační centrum, kde se nabízí možnost dozvědět se podrobnosti o stavbě a o regionu a také tu můžete ochutnat luxusní místní gastronomii.